Jesper小編日記

✓地址：桃園市桃園區中正路726號

✓連絡電話：03-3571331

✓營業時間：11:30-0:30

大鍋的火鍋總有股神奇的魔力，不同於個人鍋的獨立感，能感受到更多團聚與互動的感覺，大家一起分享也可以吃到不同的食材跟肉品。今天介紹這間位於桃園的「石の飽石頭火鍋」，是在地朋友推薦的火鍋店，店家有提供附近台西水果停車場一小時的停車時間。另外也有提供個人版本的石頭火鍋，冬天就是要照三餐吃火鍋

首先附上菜單，他們家的火鍋跟海鮮都是蠻實在的價格，不走太大份量跟超豪華海鮮路線，其實這種風格反而給人簡單的感覺，火鍋不只是慶祝，也是生活的一部分啊！另外也有兩人跟四人套餐的選擇，今天三個人來選擇了全單點。

店內的飲料區跟醬料區，醬料的部分因為店家有特製的沙茶醬，旁邊還有介紹調配的比例。自助區沒有很虛華，但配上店員的親切感，整個給人的感覺有種到家裡巷口吃火鍋店的舒服感，沒有太多浮誇的擺盤，選擇在食材上面做到更好，也是對美食的另一種尊敬！

倒入高湯前店家會先用洋蔥、麻油跟特調的調味料一起爆炒，肉品也會下去炒過，吃石頭火鍋最令人期待的就是爆炒的過程了，藉由爆香的高溫把香氣都激發出來，也把肉類的肉汁都鎖進每片肉裡，下鍋涮的肉才會呈現更香更多汁的口感。爆炒食材的比例也是每間石頭火鍋的功夫所在，爆炒過的基底加入高湯後也讓湯頭更醇更香

菜盤看起來比較單薄，不過正合我意，因為我個人對於涮涮鍋店的菜盤有八百個不懂，基本上只要有菜盤換肉或換海鮮的機會，都絕對會換到只剩一盤，反正只追求高麗菜金針菇跟貢丸的我超好打發ＸＤ。這間店的菜盤可以針對不喜歡的品項更換，以店家價錢比例為主，也可以避免不吃的食材會浪費！

經濟雙拼-沙朗牛肉鍋＄320

沒炒過的沙朗牛看起來就讓人想立刻下鍋涮來吃，炒過的肉拍起來比較不好看就決定放棄了！炒過後完全保留了石頭火鍋的精華：多汁、香味十足、更Ｑ有嚼勁，不過有些店家也會建議如果點的是更高價位的肉建議不要下去炒，這個概念應該是肉質非常好的肉經過炒的過程反而會改變了原先的口感，不過一般的肉類炒過以後真的好吃很多！

經濟雙拼-滑嫩雞肋條鍋＄360

雞肋條鍋是這間店最推的肉品，話說最近吃到很多厲害的雞肋條，是雞肋條的時代即將來臨的預兆！這間店的雞肋條有先調味過，下鍋煮熟後吸附了整鍋湯的精華，起鍋以後的口感非常鮮嫩，又帶有雞汁的香氣，好吃到吃完第一塊，因為忙著拍照一轉眼居然就沒了！！害我氣到想直接再點一盤，也希望越來越多火鍋店可以加入雞肋條的行列，不要再用重組雞肉片這種可怕的反派角色了！

霜降牛肉鍋＄360

霜降牛不管是在油花分布、肉的外表跟煮好的口感上來說，都比沙朗牛更上一層樓，當然價錢也大概搭電梯搭了兩樓左右，適度的油花讓整塊肉的口感變得更滑順，抓好下鍋時間就不會太柴，不用沾醬料整片肉就充滿了牛肉的香氣，跟一群都可以吃牛肉的朋友就是要大口吃肉啊！

經濟雙拼的海鮮可以選擇蛤蠣、鮮蝦、鯛魚、鮮蚵四選一，份量不大，不過海鮮很新鮮，海鮮很容易就能吃出來新鮮度的差別，這間店的鯛魚下鍋煮後，還是保有魚肉的彈性跟口感，在每一口魚肉中又夾帶著魚肉的鮮味，是很好吃的鯛魚片。蛤蠣每顆煮熟後都是渾圓飽滿精神奕奕的蛤蠣本人，從蛤蠣該圓的地方該鼓的地方都有到位就知道這海鮮殼以！

海鮮盤＄260

因為對他們家的海鮮很滿意所以果斷加點了一盤海鮮盤，海鮮盤裡面有剛才的四種海鮮加上扇貝跟小捲（店家菜單寫透抽，但是要正名他是小捲！）直接點上一盤的感覺超滿足，平常只點牛肉是一個層級，加入好吃的海鮮又是享受的另一個層級，除了扇貝本來就是我很不懂的海鮮以外，小捲也很好吃，人多可以直接點海鮮盤或海鮮鍋。

小捲＄240

發現店家的透抽＝小捲以後秒速又點了一盤小捲來吃，價位不算太便宜，但是新鮮度很可以，每隻小捲下鍋後該有的Ｑ彈度都沒少，還是我最愛的小捲的口感，也不會有海鮮的腥味，一口咬下小捲裡面專屬的香氣滿滿的進入味蕾，小捲果然永遠都不會讓我失望啊

附餐推薦意麵，有意麵可以選的店家本來就不多，他們家的意麵選用的麵條也很厲害，是外面吃到好吃乾意麵的那種，有嚼勁又有一定的厚實度，配上一點醬料拌著吃也很搭。

很喜歡這間位於桃園藝文特區附近的石の飽石頭火鍋，在食材新鮮好吃的前提下加上店員的親切服務，又有可以大家一起吃大鍋的團聚感，這三個因素加起來讓這間店成為很適合跟家人、朋友來聚餐的餐廳，吃完以後由衷感謝朋友帶我來這間店踩點啊！如果大家想在桃園找一間好吃又適合多人聚會的餐廳，這間店是個非常好的選擇。悠閒的假日中午來頓讓人滿意的午餐，最適合犒賞辛苦一個星期的自己了！

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