Jesper小編日記

✓地址：新北市板橋區縣民大道二段7號

✓連絡電話：02-8969-3333

✓營業時間：11:00-23:00

過了大學生的年紀，最明顯的改變之一就是對吃到飽的燒肉越來越沒戰力，沒點兩輪就吃不下不說，吃到飽的肉質偶爾又會吃得辛苦無奈，所以就開始轉戰單點式燒肉店！今天介紹這間位於板橋車站二樓，環球百貨美食區的「乾杯列車・板橋站」是知名的連鎖店，是間燒肉居酒屋，酒類的選擇不少。話說老乾杯吃過幾次，集團旗下的乾杯反而是第一次來吃，整體而言店舖的風格跟服務體驗都較年輕化，是在我的年齡層看不到的活力啊！（店家附上檸檬醬及海鹽，今日都吃原味）

店內的裝潢風格明亮，店家還有親吻十秒送肉的活動，是一個光聽名字就覺得很辛苦又很難青春的活動，到底老人家有多難搞ＸＤＤＤ！柱子上的乾杯列車還有標記各分店的方位及里程，很可愛！

特選厚切牛舌＄380

馬上就是重磅出擊，第一道介紹的就是本日最推的菜色之一，厚切牛舌！！選用100天的澳洲穀飼和牛牛舌，厚度非常夠以外，也非常有彈性，厚切跟薄切的牛舌各有擁護者，個人是兩種都超愛，乾杯的牛舌算是他們家的招牌商品之一，菜單上也寫明是在台灣不容易吃到的牛舌，這麼跩怎麼可以不點上一份！一口咬下非常Ｑ彈，也有很夠的牛舌香氣，非常有嚼勁的牛舌吃下去就知道點對了，這道必推

上等鹽蔥燒＄280

薄切類的上等鹽蔥燒也是出乎我意料的超級厲害，乾杯的烤肉基本上都由顧客自己烤，不過每道菜店員都會先示範烤一次，就跟給設計師抓頭髮一樣，回家自己就抓不出那種帥度，烤肉這回事就是店員示範完以後就再也做不出那樣的熟度口感，第一塊店員烤來的鹽蔥燒可以用驚為天人來形容，五分熟的肉片配上滿滿的香蔥、洋蔥，調味跟嫩度吃進嘴裡是會感動的那種，後來果斷點再加點第二盤，超好吃！

上等角切牛肉（椒鹽）＄330

角切牛肉有一般跟上等，肉質上不同，口味可以選擇奶油或椒鹽，因為想吃到牛肉原味的鮮甜選擇了椒鹽，角切牛有點像是夜市常看到的骰子牛，但不管是視覺上的油花，或是口感上都完全大勝，乾杯的分類中角切就屬於軟嫩牛肉界的佼佼者，可以吃到一塊厚度不薄的牛肉有這樣鮮嫩的口感真的很讓人滿足，雖然份量不大但是真的很好吃是讓人感動的料理。

雞軟骨＄100

乾杯的雞軟骨命名跟我想像的不一樣，不是平常在外面吃到整塊都可以吃的雞軟骨，後來店員有提醒我們說那種雞軟骨在乾杯叫雞三角，乾杯的雞軟骨帶皮，吃起來很有嚼勁，但沒有平常吃的軟骨可以咬碎的快感，提醒大家要點對唷！

伊比利豬梅花＄260

西班牙產的豬肉界王者－伊比利豬也是乾杯的拿手好菜之一，久聞伊比利豬的盛名，以前吃過幾次也都很滿意，乾杯的伊比利豬果然也沒讓人失望，不同於一般豬肉容易有柴的口感出現，伊比利豬又嫩又多汁，每片肉都帶有很溫厚踏實的口感跟豬肉的香氣，相較之下是一塊隨便烤都會很好吃的豬肉，是那種吃完會希望以後中秋節烤肉都訂伊比利豬的厲害。

鮮切沙朗心牛排＄380/100g

接下來上場的是本日最好吃，鮮切的沙朗心牛排，是以秤重的方式販賣，點了以後店員就會推著沙朗牛排的推車來桌邊，依照顧客人數跟需求來現切沙朗牛排，並且同時確認重量。

鮮切沙朗心牛排＄932/333g

今天三個人來切了大概三百多公克的牛排，因為這道是後來才加點的，完完全全懂相見恨晚是什麼感覺，這麼好吃的牛排應該一開始就先點啊！沙朗心牛排會由店員代烤，不管是熟度還是鮮嫩度都控制得很好，一片的量切分以後份量也不少，每一片牛排都超級多汁，也帶有牛排的鮮嫩感，剛烤好的牛排非常好吃，就算放了一段時間冷掉也還是保有該有的口感，雖然價格稍高一點，但是建議這道一定要點

奶油綜合菇＄80

小菜的部分點了幾道，最推的還是這道奶油綜合菇。小菜都是店家會先料理好才上桌，省去自己烤的技術和時間的控制，這份綜合菇完全把奶油的香氣融入在店家準備的三種菇中，每一塊菇類都可以吃到烤過的滿滿奶油香，也不會像自己烤得太乾或太硬，可以點！

今天其實三個人吃了四千多塊，也有踩了幾道比較雷的，寫出來推薦的菜色都是個人比較喜歡的肉品，可以點。如果要說一個最不推的，建議不要點涮涮燒，調味過重，難得吃到我吃不完的牛肉。今天介紹這間乾杯基本上來講多數的菜色都是蠻推薦的，當然價格有些也比較高一點，但以吃到精緻又美味的燒肉來說很值得，位於三鐵共構的板橋車站二樓環球商圈，有機會來吃的朋友要記得點上一份現切的沙朗心牛排啊！

也要和你舉起回憶釀的甜，和你再乾一杯！

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