Item: 當代鐵板燒
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Author: 小編日記

（本篇文章於疫情前拍攝）

✓地址：宜蘭縣宜蘭市新興路53號

✓連絡電話：03-932-5806

✓營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00

五月前去了一趟宜蘭，踩完一整天望龍埤、五峰旗自然景點後，晚餐時段朋友神秘兮兮要帶我們來吃一間宜蘭當地的人氣美食「當代鐵板燒」，一開始對於要來宜蘭吃鐵板燒感到很不解，結果到了門口發現排隊人潮超多，幸好朋友有事先預約才能準時入座。

當代鐵板燒在宜蘭的東門夜市、宜蘭火車站附近，店舖周邊就屬這間店最熱鬧，這一刻突然懂真實版桃李不言下自成蹊的概念，好吃的餐廳在哪都能吸引老饕們來吃啊！

首先附上當代的內用菜單，目前疫情期間僅提供外帶餐盒，文末會附上外帶餐盒的菜單。當代除了一般鐵板燒常見的肉類主食，價位也有一路高到日本A5和牛、龍蝦、大明蝦等，另外也有新鮮的魚貨。除了個人主食外，也可以選個人套餐或雙人套餐，餐點選擇非常豐富。

飲料的選擇是簡單的紅茶、冬瓜茶，另外還有紫菜蛋花湯及白飯無限量供應，雖然跟平價鐵板燒風格差不多，但主菜一上桌才發現這間店果然有他的厲害之處啊！點完以後就開始看師傅大顯身手，每次坐在鐵板燒桌前看到師傅炒一大堆的高麗菜就覺得好療癒啊！！吃鐵板燒的樂趣莫過於此。

一人爽餐(牛、羊、豬三選一＆天使紅蝦、北海道鮮干貝、鱈魚) ＄500

首先上桌的就是我的一人爽餐啦，肉類可以加價換成別的肉，但鐵板燒的黑胡椒牛肉是我很愛的菜色。一入口立刻了解這間店生意這麼好的原因，雖然一樣的料理，但餐點的口味很精緻，不會用重鹹、重口味或只是大火來處理餐點，牛肉裡奶油味、黑胡椒及醬的味道調配得很剛好，既能品嚐出食物的原味又能吃出佐料的香氣，配上白飯也非常搭，完全吃得出師傅的手藝功夫！

套餐的海鮮有兩隻天使紅蝦、一顆北海道鮮干貝及一塊香煎鱈魚，最驚豔的就是那顆干貝，煎的外酥內軟香氣十足，非常好吃到捨不得把它吃完。差點再點一份干貝，上一次吃到這麼好吃的鐵板燒干貝都是在比較高價的鐵板燒店，很厲害！

天使紅蝦殼已經處理掉，一入口也覺得非常好吃，個人覺得天使紅蝦最適合出現在鐵板燒，師傅的手藝能把蝦肉藉由高溫緊縮變更扎實，又不會讓整隻蝦太乾，把燒烤跟火鍋的優點集於一身。

鱈魚出乎意料是我覺得好吃的鱈魚，多數鱈魚有個味道無法接受，他們家的魚非常新鮮，咬下只覺得魚肉鮮嫩多汁，整盤套餐完全不讓人失望啊！

嫩煎櫻桃鴨(限量) ＄420

櫻桃鴨也是鐵板燒、炙燒都很受歡迎的品項，當代鐵板燒的櫻桃鴨是限量的，建議訂位的時候也可以先訂起來！他們家的主餐份量不小，讓人吃得滿足又能吃飽，櫻桃鴨胸的口感非常棒，肉的部分由外而內保留鴨肉的多汁鮮甜，皮的部分則是煎的酥脆有嚼勁，吃起來不會有太過於肥的感覺，不管是原味或者配上玫瑰鹽、胡椒鹽都很搭，他們家的櫻桃鴨肉媲美很多櫻桃鴨胸招牌的美味餐廳，推！

加拿大鮭魚＄350

鮭魚算是少數很受歡迎但跟我不合的食材，所以這次的心得主要來自朋友。當代鐵板燒的鮭魚，料理上很精準，該酥的邊邊角角煎到該有的酥脆感，比較肥的脂肪處也有用大火把多數的油逼出來，吃起來不會太膩，魚肉的部分，主打新鮮的當代選料很實在，吃得出來是非常新鮮的海產味道，保留著鮭魚香氣跟獨特的肥美感，及鮭魚肉的緊實感，擠上檸檬香氣更激發，朋友的評價是，很適合來上一盤在家當下酒菜配球賽！