✓地址：新北市三重區自強路一段282號
✓連絡電話：02-2988-1177
✓營業時間：11:00-03:00
從減肥寫上代辦事項開始，每天腦子裡就開始冒出鐵板麵雞肉飯跟火鍋的限時動態輪播，今天就決定放縱自己來大吃一波火鍋啦！這間位於三重的「嘻涮涮特色平價火鍋」位於人來人往的自強路，算是三重美食的前幾戰區，從捷運三重國小站走過來大概十分鐘，店內的火鍋口味都很厲害
店內位子比較走小火鍋路線，白飯跟飲料都是無限量供應，飲料有果汁跟冰沙可以選擇，這點很對胃口。火鍋的口味選擇上就非常豐富又非常有水準，其中今天點的石頭火鍋更是驚艷到我，完全有石頭火鍋專賣店的等級啊！(菜單附於文末)
嘻涮涮的菜盤非常夠意思，滿滿一盤的蔬菜非常新鮮，尤其是有小香菇(精靈菇？)很讓人開心。吃飯過程跟老闆聊天才知道，老闆希望能在食材上追求比小火鍋更高的品質，於是自己出來開了這間嘻涮涮火鍋，希望客人在湯頭、肉品、用料上都能得到更好的用餐體驗
北海道醇鮮牛奶鍋(魚肉) $340
看到老闆拿出整罐的光泉鮮乳來當湯底真的有夠驚訝，真材實料的牛奶湯底讓牛奶味道非常醇又香，除了牛奶以外再配上店家特製湯頭，煮滾以後立刻舀上一口，濃厚的牛奶香立刻充滿味蕾，他們家的牛奶鍋超好喝的啦！
牛奶鍋搭配的雕魚片份量不少，搭配牛奶鍋的湯頭煮起來肉質滑順，雕魚片非常新鮮，我跟老媽吃起來都覺得厲害，如果剛好沒有想吃肉，魚片也非常推薦。菜盤裡附的蛤蠣，在牛奶鍋的搭配下吃起來也更香甜。
拌炒石頭鍋(牛肉) $280
接下來就是今天最讓人滿意的石頭鍋啦，準備階段看老闆準備的拌炒材料跟麻油，就知道這鍋一定很猛，依循著石頭火鍋慣例把肉一起放下去拌炒，不僅炒出牛肉的油花香氣，增添湯頭的韻味，炒過的牛肉輕涮幾下放進嘴裡也是非常鮮嫩多汁
老闆的獨門拌炒材料還有傳說中的乾魷魚，自從上次去吃了厲害的石頭火鍋以後(延伸閱讀:老地方石頭火鍋│超好喝大骨熬製高湯│肉盤現點現切│新莊石頭火鍋推薦)對於炒過乾魷魚的湯底都非常有信心，基本上完全就是美味的保證了，看似簡單的乾魷魚在拌炒過後激發出的湯底香氣跟鮮甜，這間店老闆果然是內行人！
炒過的石頭火鍋湯頭完全沒讓人失望，非常好喝！！！身為石頭火鍋愛好者的我給非常高分，市面上常見的石頭火鍋各有特色，但有些店少了一些材料炒出來的湯反而只有油跟鹹，能夠藉由拌炒的過程激出食材的原味讓湯頭保持鮮甜才是石頭火鍋的精髓啊！！這間店的石頭火鍋非常值得點
附上完整菜單，整體而言對於嘻涮涮的兩款湯底都非常滿意，從菜盤到肉盤的新鮮度跟湯頭煮起來的搭配也無從挑剔，要走的時候發現菜單上還有另一個我很有興趣的「綠麻辣火鍋」，據老闆所說是用綠色的椒類調製而成的火鍋，聽起來超級吸引人，就決定下次來就點他啦。跟大家推薦這家位於三重的嘻涮涮火鍋，喜歡品嘗美味湯頭的人絕對值得一試！
(此篇文章感謝嘻涮涮、愛體驗邀約，附上粉絲專頁及路線圖：嘻涮涮平價特色火鍋)
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